信陽毛尖 250g

信陽毛尖（しんようもうせん）紹介

信陽毛尖は中国十大名茶の一つとして知られ、河南省信陽市を主産地とする高級緑茶です。その歴史は古く、唐代にはすでに記録が残り、清代には皇室へ献上される「貢茶」としても珍重されてきました。特に清明節前に摘み取られる「明前茶」は、芽が最も柔らかく香り高いため、最高級品とされています。

お茶の特徴
淹れたての信陽毛尖は、透き通った淡い緑色で、すっきりとした味わいが特徴です。日本の緑茶に慣れた方には、最初は少し薄く感じられるかもしれませんが、優雅で清々しい香りが広がり、後味にほのかな甘みが残ります。二煎目以降は、茶葉が開くにつれて味わいが深まり、まろやかながらも力強い風味が楽しめます。高級な信陽毛尖は、渋みが少なく、繊細な味の変化が魅力です。

おすすめの産地と「明前茶」
信陽の中でも特に標高の高い山間部で栽培された茶葉は、昼夜の寒暖差によって旨味が凝縮され、豊かな香りを育みます。そんな信陽毛尖の中でも、清明節前に摘まれる「明前茶」は、新芽のみを使用した極上品。茶葉は細く尖り、白く輝く産毛に覆われていることから「毛尖」の名が付けられました。

■信陽毛尖「明前茶」のおすすめポイント

1. 清々しい香りと繊細な味わい
   かすかな花のような香りと、くせのないすっきりとした味が特徴です。

2. 清明節前に摘まれた高級茶
   春の訪れとともに摘まれる新芽は、一年で最も香り高く、貴重な茶葉です。

3. 信陽の恵まれた環境で育まれた茶葉
   霧が多く肥沃な土地が、まろやかでコクのある味を引き出します。

■信陽毛尖のおいしい淹れ方

急須で楽しむ場合

1. 急須と茶杯を熱湯で温めておきます。

2. 茶葉3gほどを急須に入れ、80〜85℃に少し冷ました湯を200ml注ぎます。

3. 1分ほど待ってから、茶杯に少しずつ回し注ぎします。お湯は必ず全て出し切ってください。

4. 同じ茶葉で2〜3煎目まで楽しめます。抽出時間は少しずつ長くすると良いでしょう。

グラスで手軽に楽しむ場合

1. 耐熱グラスに茶葉2〜3gを入れ、80℃前後のお湯を注ぎます。

2. 茶葉がゆっくりと開き、湯の中を舞い落ちる様子を楽しみながら、香りを堪能します。

3. 2〜3分経ったら、茶葉を避けながらいただきます。4〜5分ほどで茶葉が沈み、味わいがさらに深まります。